为进一步丰硕班中餐菜品种类、提升服务保险质效，满足矿工多样化饮食需要，近日，保健食品公司组织8个食堂的菜品造作人员发展新菜品黄焖鸡米饭及日常菜尖椒干豆腐尺度化造作工艺培训，以常态化技术提升行动，筑牢班中餐品质防线。

培训现场，通过“新菜品研发+经典菜优化”双轨进建模式，将两路菜品的造作流程转化为可量化的操作尺度。新菜品培训萦绕食材切配、调料配比、香菇焯水及投放功夫、汤汁浓稠度等参数和造作流程进行逐一演示操作。除进建新菜品表，培训还对日常菜尖椒干豆腐的造作工艺进行了沉点坚韧，尤其在干豆腐软硬度把控及汤汁调配方面做了细化领导。实操演练实现后，参培人怨仉对两路菜品的造作流程规范、口味适配优化、色泽品相提升等内容进行了复盘钻研，深刻互换造作过程中的难点堵点问题，共同探求改进方向。

这次培训不仅有效提升了职工的专业技术，更推动了班中餐菜品造作的尺度化、规范化建设，为持续保险矿工饮食安全和口味需要提供了有力支持。